Gizi dan Kesehatan untuk Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) RECFON
SEAMEO RECFON (Southeast Asian Ministers of Education Organization Regional Centre for Food and Nutrition) bekerja sama dengan Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan, Kemendikbud RI dan SEAMEO SEAMOLEC.
SEAMEO RECFON dengan salah satu program prioritasnya, yaitu Nutrition Goes to School (NGTS) atau Program Gizi untuk Prestasi, ingin berkontribusi dalam peningkatan pengetahuan dan keterampilan guru dalam menyampaikan pesan-pesan gizi kepada peserta didik di Indonesia. Sejalan dengan program Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Pencetak Wirausaha (SPW) kerja sama antara Direktorat Pembinaan SMK Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI dengan SEAMEO Sekretariat, SEAMEO RECFON berupaya memperluas jangkauan penerima manfaat melalui pendekatan secara online kegiatan Pelatihan Gizi Dalam Jaringan (Online Training) dengan tema “Gizi dan Kesehatan Remaja”.
Kegiatan ini merupakan bentuk kontribusi SEAMEO RECFON dalam upaya mendukung program SPW tahun 2018 untuk mencetak calon wirausaha yang berperilaku bersih dan higienis serta berstatus gizi baik. Sebagai informasi, kegiatan online training ini telah kami selenggarakan untuk guru sekolah dasar rujukan di Pulau Sumatera, Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara (2017-2018) dan guru sekolah menengah pertama di Pulau Jawa (2017).
Tujuan
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan guru SMA/SMK di Indonesia untuk menyampaikan pesan-pesan gizi, keamanan pangan dan keamanan pada peserta didik sehingga dapat meningkatkan kualitas kantin sekolah.
Peserta
- SMK Revitalisasi seluruh Indonesia;
- SMK bidang Tata Boga dan Kesehatan;
- Sekolah Menengah Atas (SMA) atau SMK di daerah binaan SEAMEO RECFON.
Lama pelatihan : 7 minggu
Durasi pelatihan dalam 1 minggu : 2-4 jam
Metode pelatihan
- Menyimak materi pelatihan pada laman secara online (MOOC);
- Diskusi tatap muka melalui aplikasi WebEx;
- Forum diskusi melalui MOOC (materi) dan WhatsApp Group (hal teknis);
- Menjawab kuis secara online melalui laman MOOC;
- Mengerjakan tugas secara kelompok dan diunggah melalui MOOC.
Topik apa saja yang akan dipelajari dalam pelatihan ini?
- Pengantar pelatihan
- Gizi Seimbang
- Anemia pada remaja dan pencegahannya
- Obesitas pada remaja dan pencegahannya
- Praktik bekerja yang aman bagi siswa
- Keamanan Pangan dan peranan Kantin
- Penjelasan Pilar dan indikator Kantin HEBAT JUARA
Apa saja yang akan dicapai setelah pelatihan ini?
- Memahami konsep gizi seimbang dan 4 pilar gizi seimbang serta pentingnya gizi bagi remaja
- Memahami dan mengidentifikasi masalah utama gizi pada remaja berupa status gizi dan anemia serta hubungannya dengan produktivitas kerja
- Memahami dan mengidentifikasi prinsip dasar keamanan dan kesehatan kerja serta potensi bahaya (hazard) kerja pada siswa tingkat sekolah menengah atas/kejuruan
- Memahami dan mengidentifikasi masalah keamanan pangan serta pilar dan indikator kantin Sehat (Higienis Enak Bergizi Aman Terjangkau- JUjur Amanah wiRAusaha/ HEBAT JUARA)
Narasumber
- Dwi Nastiti Iswarawanti, Dr., MSc, Ir
- Evi Ermayani, M.Nutr, S. Hut
- Grace Wangge, PhD, dr.
- Muchtaruddin Mansyur, PhD, MS, SPOK, dr
- Umi Fahmida, Dr. MSc, Ir
Kuis dan Penugasan
- Kuis akan diberikan pada setiap topik dan harus diselesaikan setelah membuka materi. Batas pengerjaan setiap kuis sesuai dengan jadwal pembukaan materi (1 minggu).
- Penugasan akan diberikan pada topik 3, 4, 5 dan 7.
- Tugas akhir diberikan pada setelah topik 7 sebagai tugas untuk mengaplikasikan seluruh materi yang telah diberikan.
Penilaian
Penilaian dalam pelatihan ini didasarkan pada 3 kriteria dengan proporsi sebagai berikut:
- Keaktifan berdiskusi: 15 %
- Kuis/formative test (6 topik) : 35%
- Penugasan dan tugas akhir : 50 %
Sertifikat
Terdapat dua jenis sertifikat yang dikeluarkan, yaitu sertifikat kelulusan dan sertifikat keikutsertaan dalam bentuk e-certificate. Sertifikat kelulusan dikeluarkan oleh SEAMEO RECFON dan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Peserta dikategorikan lulus apabila memenuhi persyaratan kelulusan dengan bobot penilaian terakhir 80 melalui evaluasi mandiri dan penugasan. Sertifikat keikutsertaan dikeluarkan hanya oleh SEAMEO RECFON.